Name: 日本北海道薯仔
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日本北海道薯仔

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北海道薯仔被譽為日本第一，當地日夜溫差大，因而形成獨特清脆口感，

品種高達50種，其中最出名是男爵薯仔，佢口感鬆軟，係明治年間川田男爵引入。

日本北海道種植多種不同種類的薯仔，

男爵澱粉質較多、容易熟，最適合整薯蓉、牛油焗薯、可樂餅同薯仔沙律。

【注意】薯仔在燈光和陽光照射下會變成綠色、綠化，發芽的部份會含有害物質、

請將綠色的部份厚厚削走、並將芽徹底去除再進行料理。

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